そばチョコサブレ

レシピ作成:雑穀アドバイザー 郡司 麻美 さん(東京都)
使用している雑穀: そば粉、そば米

2012年雑穀レシピコンテスト 優秀賞

◇◇ 作成者コメント ◇◇
さくさくとした食感。卵もバターも使いません。ソバとチョコ、意外な組み合わせが実はぴったり。濃いめのミルクティーと一緒に召し上がってください。

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材料 (30個分)

そば粉 50g、小麦粉 50g、三温糖 50g、ショートニング 50g、そば米 適宜、チョコレート 適量
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◆◆ 作り方 ◆◆

  1. ショートニングを常温に戻し、クリーム状にする。
  2. そば粉と小麦粉をふるっておく。
  3. 1.、2.と三温糖をまぜる。最初はぼろぼろ状態なので、かためるようにまとめる。
  4. 30等分にしてまるめて、手のひらでつぶしてそば米を真ん中に埋める。
  5. 180℃に温めたオーブンで17分ほど焼く。
  6. 5.が冷めたら溶かしたチョコレートをつけて、乾かす。

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・味覚評価(おいしさ)
・雑穀の生かし方
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