第67回雑穀エキスパート講座募集案内 | 一般社団法人日本雑穀協会

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第67回雑穀エキスパート講座募集案内

近年、私たちの食を取り巻く環境は、大きく変化しています。

食料価格や原料調達環境の変化、健康志向の高まり、食の多様化、そして持続可能な生産や地域資源への関心の拡大。

こうした中、雑穀は、ごはんに加えるだけの「補助的な食材」ではなく、栄養、味わい、食感、彩りをもたらし、商品やメニューの可能性を広げる食材として、その価値があらためて見直されています。

雑穀に関する情報は、インターネット上にあふれ、AIによる情報収集も容易にできる時代です。
しかし、その多くは断片的であり、定義や歴史的背景、社会的文脈までを踏まえて体系的に整理された信頼性の高い情報を得ることは、決して容易ではありません。

私たちは、雑穀を一過性のブームとして消費される食材ではなく、
持続的に価値を発揮し、未来へと受け継がれていく作物として位置づけています。

雑穀は、人類の歴史とともに歩み、地域の風土に適応しながら、命と暮らしを支えてきました。
その本質を理解することは、単に知識を得ることではなく、これからの社会における食のあり方を考えることにもつながります。

雑穀エキスパート講座は、雑穀を断片的な知識としてではなく、体系的に理解し、正しく説明・活用できる力を身につけるための講座です。

定義・分類から、生産、加工、栄養、制度、そして社会的意義までを一貫して学び、
知識を日常や実務、普及活動に活かせる形へと体系的に構築します。

認定試験に合格し、資格認定手続きを完了された方には、日本雑穀協会が認定する「雑穀エキスパート」資格が付与されます。
それは、雑穀に関する基礎知識を体系的に理解し、正しい情報をもとに説明・共有できることを示す信頼の証です。

そして、雑穀エキスパート講座は「学んだら終わり」ではありません。
食を取り巻く環境や制度、研究成果、市場動向は常に変化しています。
だからこそ協会では、修了後も最新情報の共有や学び直しの機会の提供、会員専用ページでの情報発信などを通じて、継続的な支援体制を整えています。

知識を更新し続けながら、雑穀の価値を正しく伝え、活動や実務の幅を広げていく。
その確かな基盤として、本講座は位置づけられています。

雑穀を本質から理解し、未来へとつなぐ仲間として、ご受講を心よりお待ちしております。

■　教材について　■

本講座の教材は、日本雑穀協会がこれまで行ってきた雑穀に関する調査・研究、資格講座の運営、産地・企業・研究機関との連携など、さまざまな活動を通じて蓄積してきた知見と、継続的に収集している専門情報をもとに制作しています。

雑穀の基本的な特徴から、歴史、生産・流通、加工・調理、栄養、食品表示・関連法規、社会的意義まで、幅広い知識を基礎から体系的に学べるよう、協会独自のカリキュラムとして構成しています。学習教材として、オリジナルのテキストと講義動画を提供しています。

講義動画には、内容を聞き取りやすく伝え、繰り返し学びやすい環境を整えるため、合成音声を採用しています。時間や場所を選ばず、ご自身のペースで学習を進め、理解を深めていただけます。

✔　食品メーカーや雑穀加工企業において、雑穀商品の企画・開発や、根拠のある営業提案に活かせる知識を身につけたい方
✔　流通・小売・外食の現場で、雑穀を活用した売場づくりやメニュー提案、お客様への説明力を高めたい方
✔　管理栄養士・栄養士・料理家など、栄養や調理の専門性に「雑穀」という新たな強みを加えたい方
✔　料理教室主宰者や料理講師、食・栄養・健康分野のセミナー講師として、雑穀の正しい知識を身につけて信頼性を高めたい方
✔　地域の雑穀を、特産品開発や地域ブランド、地域振興に活かしたい行政・地域事業者の方
✔　雑穀に関する研究成果や専門知識を、商品・教育・情報発信などを通じて社会に活かしたい研究者・教育関係者

（ご案内）

受講申込み後、7日以内に受講費用をお振込みください。ご入金確認後、正式受付とさせていただきます。
正式受付後のキャンセルにつきましては、誠に恐れ入りますが、理由の如何を問わずご返金いたしかねますので、あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。なお、同一所属内での受講者変更につきましては、対応可能です。
請求書が必要な場合は、申込み時にご依頼ください。その際のお支払い期限については、7日以内に限らず、ご所属先の規程に合わせての対応も可能です。
領収書につきましては、原則として振込明細書をもって代えさせていただきますが、別途必要な場合はPDF形式で発行いたしますので、事務局までお申し付けください。

受講申込み

受験日を選択し、受講費用をお支払いください。

教材等のお届け

講義動画の配信開始日に合わせて、受講案内やテキスト等の教材をお届けします。

講義動画の受講

受講者専用ページから講義動画を視聴し、ご自身のペースで学習を進めます。

認定試験

お申込み時に選択した日程で、オンライン方式の認定試験を受験します。

合否結果通知

認定試験の結果を郵送にてご報告いたします。

資格認定手続き

合格された方は資格認定料をお支払いください。お手続き後、認定証等をお届けします。

雑穀エキスパート認定

雑穀に関する体系的な知識を備えた専門家として、各分野での活動に活かしていただけます。

受講方法・認定試験・資格認定等に関するご案内

1．受講方法について

講義動画は、インターネット環境があれば、PC・スマートフォン等から配信期間中に何度でもご視聴いただけます。なお、講義動画のダウンロードはできません。
テキスト、講義資料および講義動画は、受講者ご本人のみが利用可能です。他者への複写・回覧・貸与、動画視聴アドレスの共有・転送、ならびに共同視聴は固くお断りいたします。

2．講義動画、テキスト等の教材について

講義動画の視聴時間は、全6章合計で約4時間30分です。再生速度は、標準速度から最大4倍速まで設定できます。
テキストは、第1章から第3章を収録した「Ⅰ」と、第4章から第6章を収録した「Ⅱ」の2冊で構成しています。

3．認定試験について

認定試験は、インターネット環境下にて、指定の出題フォームで受験いただきます。試験時間中は、テキストや資料、インターネットの閲覧などはできません。
WEBカメラの接続は行いませんので、受験場所は選びません。PCでの受験を推奨しておりますが、スマートフォンでも受験可能です。
その他、オンライン受験方法に関する詳細な内容については、お申込み後にご案内いたします。

4．資格認定後について

資格認定時には、雑穀エキスパート認定証（賞状）、WEB認定証、および認定徽章を発行いたします。
雑穀エキスパート資格には更新制度はありません。一度取得された資格は、手続き不要で継続して保有いただけます。
資格取得後のフォローアップを目的に、任意の雑穀エキスパート認定会員制度／年会費3,300円（税込）を設けています。資格取得時には、認定日が属する協会事業年度（10月～翌年9月）分を無料登録しています。