1. 雑穀資格制度

    雑穀の人材育成を目的とした、雑穀エキスパート、雑穀アドバイザー、雑穀クリエイター認定制度を運営
  2. 日本雑穀アワード

    健全な雑穀市場の形成と発展を目的に、有資格者による厳正、公正、専門的な審査で優れた食品を表彰
  3. 雑穀産地連携

    雑穀の産地、研究機関、企業、有資格者との連携を通じて、地域資源としての雑穀活用を推進
  4. 雑穀活用促進

    雑穀の価値や魅力を多くの方に伝え、活用を広げて普及につなげる様々な活動を推進

雑穀図鑑

日本国内で栽培されている主な雑穀について、
穂の写真、分類、特徴とともに、わかりやすくご紹介しています。
どうぞご覧ください。

  1. キノア

    Quinoa
  2. キビ(黍)

    Common millet
  3. ソバ(蕎麦)

    Buckwheat
  4. クロマイ(黒米)

    Black rice
  5. アワ(粟)

    Foxtail millet
  6. オオムギ(大麦)

    Barley
  7. ヒエ(稗)

    Japanese millet
  8. アマランサス

    Grain amaranth
  9. ソルガム(高きび)

    Sorghum
  10. シコクビエ(四石稗)

    Finger millet
  11. ハトムギ(はと麦)

    Job’s tears
  12. アカマイ(赤米)

    Red rice

INFORMATION

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市場・研究・地域をつなぐ雑穀の知識拠点

  1. 山間の雑穀畑で収穫作業をする様子。「収穫、その先へ―雑穀の品質を守る仕事の価値」の文字を配置。
  2. アワの穂と一粒の雑穀を中心に、太陽の光から宇宙、量子の世界へとつながるイメージを表現した「一粒の雑穀から、宇宙が見える」のアイキャッチ画像。
  3. 「雑穀×感謝」と書かれたTシャツを着た男性の後ろ姿と、「感謝は、連携の始まり。雑穀の未来をつくる、人と人とのつながり」の文字を配したアイキャッチ画像。希望を感じる明るい空を背景にしている。
  4. オンラインで雑穀を学び、実践につなげる雑穀エキスパート講座のイメージ
  5. 青空と山を背景に咲くソバの花と、ざるそば、井上直人特別顧問の新刊『教養としての蕎麦』を配した、「蕎麦研究50年、一杯のそばから見える雑穀の世界」のアイキャッチ画像。
  6. ハトムギの生産・輸入データを商品開発と情報発信に活用するイメージ
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