1. 雑穀資格制度

    雑穀の人材育成を目的とした、雑穀エキスパート、雑穀アドバイザー、雑穀クリエイター認定制度を運営
  2. 日本雑穀アワード

    健全な雑穀市場の形成と発展を目的に、有資格者による厳正、公正、専門的な審査で優れた食品を表彰
  3. 雑穀産地連携

    雑穀の産地、研究機関、企業、有資格者との連携を通じて、地域資源としての雑穀活用を推進
  4. 雑穀活用促進

    雑穀の価値や魅力を多くの方に伝え、活用を広げて普及につなげる様々な活動を推進

雑穀図鑑

日本国内で栽培されている主な雑穀について、
穂の写真、分類、特徴とともに、わかりやすくご紹介しています。
どうぞご覧ください。

  1. ハトムギ(はと麦)

    Job’s tears
  2. アカマイ(赤米)

    Red rice
  3. アマランサス

    Grain amaranth
  4. クロマイ(黒米)

    Black rice
  5. オオムギ(大麦)

    Barley
  6. キノア

    Quinoa
  7. ヒエ(稗)

    Japanese millet
  8. ソバ(蕎麦)

    Buckwheat
  9. ソルガム(高きび)

    Sorghum
  10. アワ(粟)

    Foxtail millet
  11. シコクビエ(四石稗)

    Finger millet
  12. キビ(黍)

    Common millet

INFORMATION

協会会員、有資格者、雑穀に関係する企業・団体、雑穀生産者、報道関係の皆さまへ

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雑穀情報ライブラリー|雑穀の価値を、実践へ。

市場・研究・地域をつなぐ雑穀の知識拠点

  1. 雑穀ごはんを中心に、もちアワ、もちキビ、黒米、もち麦などの雑穀と、香りや食感を分析するグラフを組み合わせ、雑穀のおいしさに関する食味研究を表現したイメージ画像。
  2. 白い木目の背景に、大豆を盛った器と散りばめられた大豆。「雑穀の価値は新しい品種からも生まれる」の文字を添え、高オレイン酸大豆と国産雑穀の新しい可能性を表現した画像。
  3. 雑穀ごはんとカレーを盛り付けた料理の写真に、「雑穀を食べる理由、食べ続ける理由」のタイトルを配置したアイキャッチ画像。スプーンですくった雑穀ごはんが、おいしさと食感の魅力を伝えている。
  4. 目的に応じた雑穀ブレンドの商品設計を表現したイメージ
  5. 協会ロゴ入り白衣を着た女性と色とりどりの野菜・果物を背景に、「雑穀栄養情報の正しい比較・表示で、企業の信頼をつくる」と記した記事アイキャッチ画像。
  6. 雑穀研究の成果を商品開発や地域振興、食卓での活用へつなげるイメージ
  7. 雑穀畑で赤い収穫機が作業する風景。『国産雑穀の安定供給を考える―端境期から見える、生産・産地・保管のリスク』の文字を配置したアイキャッチ画像。
  8. 雑穀を継続的な事業や地域活動へつなげるイメージ
  9. 色とりどりの雑穀を背景に、「限られたものを、より活かす」「希少な国産雑穀とブレンド価値の向上」「希少だからこそ、どう活かすか」と記したイメージ画像。
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雑穀エキスパート講座のご案内。オンラインで体系的に学ぶ講座として、雑穀を正しく理解・説明・活用する力を身につけることを目的に、定義・分類、生産、加工、栄養、食品表示・関連法規、社会的意義まで幅広く学ぶ。オリジナルテキストと講義動画を使用し、累計認定者数は2,989名。

私たち日本雑穀協会は、雑穀の価値を社会に伝える活動を行っています。

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