1. 雑穀資格制度

    雑穀の人材育成を目的とした、雑穀エキスパート、雑穀アドバイザー、雑穀クリエイター認定制度を運営
  2. 日本雑穀アワード

    健全な雑穀市場の形成と発展を目的に、有資格者による厳正、公正、専門的な審査で優れた食品を表彰
  3. 雑穀産地連携

    雑穀の産地、研究機関、企業、有資格者との連携を通じて、地域資源としての雑穀活用を推進
  4. 雑穀活用促進

    雑穀の価値や魅力を多くの方に伝え、活用を広げて普及につなげる様々な活動を推進

雑穀図鑑

日本国内で栽培されている主な雑穀について、
穂の写真、分類、特徴とともに、わかりやすくご紹介しています。
どうぞご覧ください。

  1. シコクビエ(四石稗)

    Finger millet
  2. クロマイ(黒米)

    Black rice
  3. ソルガム(高きび)

    Sorghum
  4. アワ(粟)

    Foxtail millet
  5. キビ(黍)

    Common millet
  6. ハトムギ(はと麦)

    Job’s tears
  7. ヒエ(稗)

    Japanese millet
  8. アマランサス

    Grain amaranth
  9. ソバ(蕎麦)

    Buckwheat
  10. アカマイ(赤米)

    Red rice
  11. キノア

    Quinoa
  12. オオムギ(大麦)

    Barley

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  1. きな粉をまぶした雑穀だんごの写真と雑穀の穂を背景に、「日本の食文化の中で、雑穀が担ってきた役割 地域の自然と暮らしが育てた、多様な穀物の食べ方」と記したブログのアイキャッチ画像。
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第67回雑穀エキスパート講座の案内画像。右側に色とりどりの雑穀の粒を配し、「商品を見る目、説明する言葉、提案の姿勢を育てる」と企業の人材育成としての受講を呼びかけている。

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