1. 雑穀資格制度

    雑穀の人材育成を目的とした、雑穀エキスパート、雑穀アドバイザー、雑穀クリエイター認定制度を運営
  2. 日本雑穀アワード

    健全な雑穀市場の形成と発展を目的に、有資格者による厳正、公正、専門的な審査で優れた食品を表彰
  3. 雑穀産地連携

    雑穀の産地、研究機関、企業、有資格者との連携を通じて、地域資源としての雑穀活用を推進
  4. 雑穀活用促進

    雑穀の価値や魅力を多くの方に伝え、活用を広げて普及につなげる様々な活動を推進

雑穀図鑑

日本国内で栽培されている主な雑穀について、
穂の写真、分類、特徴とともに、わかりやすくご紹介しています。
どうぞご覧ください。

  1. ハトムギ(はと麦)

    Job’s tears
  2. ヒエ(稗)

    Japanese millet
  3. クロマイ(黒米)

    Black rice
  4. キビ(黍)

    Common millet
  5. アカマイ(赤米)

    Red rice
  6. ソルガム(高きび)

    Sorghum
  7. オオムギ(大麦)

    Barley
  8. キノア

    Quinoa
  9. アワ(粟)

    Foxtail millet
  10. ソバ(蕎麦)

    Buckwheat
  11. アマランサス

    Grain amaranth
  12. シコクビエ(四石稗)

    Finger millet

INFORMATION

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市場・研究・地域をつなぐ雑穀の知識拠点

  1. アンデスのキノア畑とマチュピチュ、山あいの農地を組み合わせた記事アイキャッチ画像。キノアの呼び名とその歴史を紹介するタイトル入り。
  2. AI時代の「共創」をテーマに、朝日の差す田園風景と「競争から共創へ」の文字を配したアイキャッチ画像。
  3. 青空と山を背景に咲くソバの花と、ざるそば、井上直人特別顧問の新刊『教養としての蕎麦』を配した、「蕎麦研究50年、一杯のそばから見える雑穀の世界」のアイキャッチ画像。
  4. 雑穀を活用した商品開発と事業展開を表現したイメージ
  5. 『「雑」には愛がいっぱい』の書影を左に配置し、右側に大きく「『「雑」には愛がいっぱい』」と「雑穀の“雑”を、いま改めて考える」と記した、やわらかなベージュ背景のシンプルなアイキャッチ画像。下部には雑穀の粒と穂が添えられている。
  6. 透明な容器に入った複数の雑穀を並べ、「雑穀のおいしさ ≠ 新鮮さ」「加工食品だからこそ伝えられる、雑穀の魅力」と記したアイキャッチ画像。
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雑穀エキスパート講座のご案内。オンラインで体系的に学ぶ講座として、雑穀を正しく理解・説明・活用する力を身につけることを目的に、定義・分類、生産、加工、栄養、食品表示・関連法規、社会的意義まで幅広く学ぶ。オリジナルテキストと講義動画を使用し、累計認定者数は2,989名。

私たち日本雑穀協会は、雑穀の価値を社会に伝える活動を行っています。

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