1. 雑穀資格制度

    雑穀の人材育成を目的とした、雑穀エキスパート、雑穀アドバイザー、雑穀クリエイター認定制度を運営
  2. 日本雑穀アワード

    健全な雑穀市場の形成と発展を目的に、有資格者による厳正、公正、専門的な審査で優れた食品を表彰
  3. 雑穀産地連携

    雑穀の産地、研究機関、企業、有資格者との連携を通じて、地域資源としての雑穀活用を推進
  4. 雑穀活用促進

    雑穀の価値や魅力を多くの方に伝え、活用を広げて普及につなげる様々な活動を推進

雑穀図鑑

日本国内で栽培されている主な雑穀について、
穂の写真、分類、特徴とともに、わかりやすくご紹介しています。
どうぞご覧ください。

  1. アカマイ(赤米)

    Red rice
  2. キビ(黍)

    Common millet
  3. アマランサス

    Grain amaranth
  4. ソバ(蕎麦)

    Buckwheat
  5. アワ(粟)

    Foxtail millet
  6. キノア

    Quinoa
  7. ソルガム(高きび)

    Sorghum
  8. シコクビエ(四石稗)

    Finger millet
  9. オオムギ(大麦)

    Barley
  10. クロマイ(黒米)

    Black rice
  11. ヒエ(稗)

    Japanese millet
  12. ハトムギ(はと麦)

    Job’s tears

INFORMATION

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市場・研究・地域をつなぐ雑穀の知識拠点

  1. 薪を背負い本を読む二宮金次郎像を左側に配し、実ったヒエ畑を背景にしたアイキャッチ画像。右側には「日本の食を支えた雑穀の力 二宮尊徳とヒエから学ぶ、備える価値」というタイトルが大きく入っている。
  2. 雑穀を使った焼き菓子やクッキーなど、さまざまな雑穀スイーツのイメージ
  3. 色とりどりの雑穀を背景に、「限られたものを、より活かす」「希少な国産雑穀とブレンド価値の向上」「希少だからこそ、どう活かすか」と記したイメージ画像。
  4. キヌアの商品化はなぜ広がらないのか 穂と粒
  5. 雑穀や穂を前に、パソコンとノートで学ぶ女性。「雑穀の学びは、意識を変える―商品を扱う人から、価値を届ける人へ」の文字
  6. 雑穀ブレンドを通じて雑穀の魅力に触れる食卓のイメージ
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