ブログ執筆者

日本雑穀協会公式ブログ「雑穀の価値を、実践へ。」では、協会活動を通じて得た知見をもとに、雑穀の価値や活用の可能性について発信しています。

執筆者プロフィール
中西　学（一般社団法人日本雑穀協会 事務局長）
2006年より日本雑穀協会の事務局長として、雑穀の普及・啓発、人材育成、商品評価、産地・企業との連携支援などに携わる。雑穀エキスパート講座をはじめとした人材育成制度の運営、日本雑穀アワード、法人会員活動などを通じて、雑穀に関わる人材・商品・雑穀産地や地域活動の広がりに取り組んでいる。
本ブログでは、長年の協会活動を通じて得た知見をもとに、雑穀の価値を「情報」として伝えるだけでなく、商品づくり、地域活動、継続できる事業へとつなげるための実践的な視点を発信しています。

【最近の執筆紹介】

2026年7月
食文化誌「vesta」No.143 雑穀特集号 “世界の雑穀” コラム『日本における雑穀のトレンド －需要拡大と構造変化の実像－』
公益財団法人 味の素食の文化センター

2025年6月
日本調理科学会誌 Vol.58 教材研究 論文『雑穀の栄養・物性・加工 －食品開発における利用可能性－』
一般社団法人 日本調理科学会

2025年6月
雑穀研究 No.40 報告『国際雑穀年2023における日本雑穀協会の活動、課題と展望』
雑穀研究会

2024年3月
北海道農業専門誌「ニューカントリ―」No.840 技術特集 “国産雑穀に脚光” 記事『強い国産需要、道内での安定生産望む声』
株式会社北海道協同組合通信社／デーリィマン社