日本人にとって食の原点でもある雑穀について深く理解し、講座を通じて得られた正しい知識やスキルを生かして、様々な分野で活躍する雑穀のプロフェッショナルな人材を育成することを目的としています。雑穀業界の健全な発展や雑穀の普及促進に向けて、雑穀加工企業、食品メーカー、食品流通等の事業者のほか、雑穀を活用される料理、栄養関係者等の皆様に広く受講をおすすめしています。
【受講者、受講企業の声】 ＞＞講座受講者による受講のきっかけ、受講の感想、受講による意識の変化等 ＞＞企業経営者や教育担当者による推奨理由、受講による業務上の変化等
