第61回 雑穀エキスパート講座《オンライン動画受講》
雑穀の価値や魅力を正しく理解し、仕事や日々の活動を通じて、雑穀のすばらしさや可能性を伝えることのできる、優れた人材を育てることを目的としています。オンライン動画受講は、ご都合に合わせて、パソコン、スマートフォン、タブレット等で、配信期間内、何度でも講義動画を視聴することができます。また、認定試験については、大阪、東京の会場から選択して受験いただけます。
受講お申込み受付は締切りました。
開催スケジュール
講義動画配信期間 ： 2024年3月19日 (火)～ 4月18日 (木)
講義動画：全6科目（総論、主要な雑穀の特徴と栽培方法、雑穀の加工と製品化、雑穀の栄養と機能性、雑穀の市場性、雑穀に関する食品表示と法規制）及び、試験説明
視聴にかかる合計時間：約 5時間15分
※ 教材、講義資料は、配信開始日に合わせて送付いたします。
認定試験（選択会場）
◇ 大阪会場（新大阪周辺） 2024年4月19日 (金) 14:00～16:00
◇ 東京会場（日本橋周辺） 2024年4月20日 (土) 14:00～16:00
《認定試験日のスケジュール》
13：30～14：00 受付
14：00～14：15 インフォメーション、試験問題配布、試験方法等の説明
14：15～15：05 認定試験
15：05～15：15 休憩
15：15～16：00 協会からの事業活動、認定会員制度等の紹介、受講者交流
受講の流れ
カリキュラム
| 講義名 | 内容 |
| 総論 | 世界の食糧生産の現状、雑穀の定義、雑穀の有用性、雑穀の生産と流通の動向から、雑穀の基礎的事項と全体像を理解します。 |
| 主要な雑穀の特徴と 栽培方法 |
キビ、アワ、ヒエ、ソルガム、ハトムギ、キノア、アマランサスなど、主要な雑穀の特徴と栽培方法について学びます。 |
| 雑穀の加工と製品化 | 収穫から雑穀加工（脱穀・精白）、選別方法等についての具体例や製品化までの流れ、雑穀の加工技術の現状を学びます。 |
| 雑穀の栄養と機能性 | それぞれの雑穀がもつ優れた栄養価や、日々の健康や美容と関係の深い、食品としての機能性について学びます。 |
| 雑穀の市場性 | 雑穀に関する消費者動向や流通量の推移、加工雑穀原料の課題など、雑穀を取り巻く市場全体の動きについて理解します。 |
| 雑穀に関する 食品表示と法規制 |
雑穀が健全に流通していくために必要な、食品表示法に準拠した表示方法や基本的な法規、責務について理解します。 |
受講にかかる費用
◇ 受講お申込み時 60,500円（税込）
（内訳） 受講料、テキスト等の教材費、試験料、消費税
（内訳） 受講料、テキスト等の教材費、試験料、消費税
◇ 認定試験合格後 11,000円（税込）
（内訳） 資格認定料、雑穀エキスパート認定会員年会費（認定時協会年度分）、消費税
（内訳） 資格認定料、雑穀エキスパート認定会員年会費（認定時協会年度分）、消費税
ご案内
- 本受講に関する教材、および講義動画は、受講される方限定になります。動画視聴アドレスの共有や転送、教材の複写、貸与等はできません。
- 雑穀エキスパート資格に更新制度はありません。認定後は継続的に資格を保有することができます。
- 雑穀エキスパート認定会員については、認定日が属する協会年度の入会は必須となっておりますが、2年目以降は任意となります。
- 本試験において不合格となられた方は、講座受講後2年間、その期間中に実施される認定試験を受験することができます。なお、別途再試験料 7,700円（税込）がかかります。
- 正式受付後は、受講者様の都合によるキャンセルの場合、理由の如何を問わず返金はいたしかねますのでご了承ください。
- 天候の異常、新型コロナウイルス等の感染拡大、その他やむを得ない理由により、認定試験を予定日に開催できない場合は、振替日程をご案内いたします。
