分類｜イネ科 オヒシバ属
原産地｜エチオピア〜ウガンダの東アフリカ高原地帯
（現在の主産地）
東アフリカ、インド、ネパール、日本（岐阜県、長野県、徳島県などの中山間地）
（名称について）
インドではラギ、国内では、ヤツマタ、カモアシヒエ、コウボウヒエ、エゾヒエなど様々な呼び方がある。
紀元前1,300年頃にはインドで栽培されており、その後東アジアに伝わり、日本には、縄文時代晩期に伝えられたと考えられている。東アフリカでは、粥や団子状にしたウガリが主食として食べられるほか、ビールとして醸造されている。インドやネパールでも、ロティというパンにしたり、醸造、蒸留して飲まれている。日本では、団子などにして食べられている。ビタミンB₁のほか、カルシウム、マグネシウム、鉄、銅、マンガンを豊富に含む。
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『雑穀のある風景』（しこくびえ）
