分類｜イネ科 ジュヅダマ属
原産地｜東南アジア
（現在の主産地）
インド、ラオス、日本（富山県、岩手県、北海道、島根県、栃木県、福岡県など）
（名称について）
江戸時代までは、シコクムギ、トウムギなどと呼ばれていたが、明治以降、呼び方がハトムギにほぼ統一されている。
日本には江戸時代に中国から薬用として渡来。中国では古くから漢方薬や滋養強壮食として重んじられ、日本でも薬用、食用、健康茶用などに小規模に栽培されてきた。漢方の生薬名はヨクイニンで、美肌効果、新陳代謝の促進、利尿作用、解毒作用がある。雑穀の中でも独特の粉っぽく硬めの噛み応えで、素朴な雑穀らしさがある。精白した丸粒状のものが多く流通しているが、挽き割りされた状態のものも販売されている。
🌾公式YouTubeチャンネル
『雑穀のある風景』（はと麦）
