カテゴリ：食文化・歴史

日本や世界の食文化、伝統的な食習慣、雑穀の歴史や文化的背景など、食の魅力と価値を伝える記事を掲載します。

  1. アンデスのキノア畑とマチュピチュ、山あいの農地を組み合わせた記事アイキャッチ画像。キノアの呼び名とその歴史を紹介するタイトル入り。

    キノア、キヌア、キンワ　― 名前をたどる、アンデスから世界への旅

    カテゴリ：食文化・歴史

  2. 青空と山を背景に咲くソバの花と、ざるそば、井上直人特別顧問の新刊『教養としての蕎麦』を配した、「蕎麦研究50年、一杯のそばから見える雑穀の世界」のアイキャッチ画像。

    蕎麦研究50年、一杯のそばから見える雑穀の世界

    カテゴリ：食文化・歴史

  3. 薪を背負い本を読む二宮金次郎像を左側に配し、実ったヒエ畑を背景にしたアイキャッチ画像。右側には「日本の食を支えた雑穀の力　二宮尊徳とヒエから学ぶ、備える価値」というタイトルが大きく入っている。

    日本の食を支えた雑穀の力

    カテゴリ：食文化・歴史

  4. 『「雑」には愛がいっぱい』の書影を左に配置し、右側に大きく「『「雑」には愛がいっぱい』」と「雑穀の“雑”を、いま改めて考える」と記した、やわらかなベージュ背景のシンプルなアイキャッチ画像。下部には雑穀の粒と穂が添えられている。

    『「雑」には愛がいっぱい』

    カテゴリ：食文化・歴史

  5. 窓辺のテーブルに置かれた雑穀入り甘酒とあずき麹のシャーベット。「雑穀を、一皿の物語へ『夢二カフェ 港や』で味わった、夏の『涼しき甘酒』」と記したアイキャッチ画像。

    雑穀を、一皿の物語へ

    カテゴリ：食文化・歴史

  6. きな粉をまぶした雑穀だんごの写真と雑穀の穂を背景に、「日本の食文化の中で、雑穀が担ってきた役割　地域の自然と暮らしが育てた、多様な穀物の食べ方」と記したブログのアイキャッチ画像。

    日本の食文化の中で、雑穀が担ってきた役割

    カテゴリ：食文化・歴史

トップページに戻る

PAGE TOP