カテゴリ：研究・エビデンス

国内外の研究成果や学術情報をもとに、雑穀の栄養や機能性、食品科学、最新の研究動向をわかりやすく解説します。

  1. 青々としたアワの穂が広がる畑を背景に、「国際雑穀年2023は、何を残したのか　世界で進む研究と、日本の雑穀生産が抱える課題」と記したアイキャッチ画像。

    国際雑穀年2023は、何を残したのか

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  2. 雑穀研究の成果を商品開発や地域振興、食卓での活用へつなげるイメージ

    雑穀研究を、社会実装へつなげる視点

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