日本雑穀協会

「雑」の力雑穀を食す

雑穀アドバイザースキルアップ講習のご案内　【終了しました】 ≪2010年7月23日（金）≫

2010-06-18

雑穀アドバイザーの皆さまへ
　
2010年7月23日(金)、雑穀アドバイザースキルアップ講習を開催いたします。

皆さまの活動がさらに充実していくように、これまで培った知識や技術に新しく加えていただきたいと思います。年2回の開催を予定しており、毎回テーマは変わります。

今回のテーマは、「お米と雑穀」です。

講習内容は、

長野県原産地呼称管理制度の「米委員会」で委員長をつとめている、信州大学農学部教授井上直人理事から、試食をまじえながら、お米や雑穀に関する講義を、

料理研究家松田美智子理事から、雑穀・お米料理メニューの実習を通じて、新しい雑穀の使い方をお教えいたします。

詳細な内容は、お申込みいただいた方に別途ご案内いたします。

　　【日時】2010年7月23日(金)　10:30～16:00
　　【会場】ベターホーム協会　渋谷教室　東京都渋谷区渋谷1-15-12
　

■ スケジュール: 10:15～10:30　受付
10:30～12:00　担当講師:井上直人
　　　　　　　　　　　　講義とお米を炊き分けての試食ほか
　　　　　　　　　　　　香り米、コシヒカリ、あきたこまち、など
12:00～13:00　昼食・休憩
　　　　　　　　　　　　※各自でおとりいただきます
13:00～16:00　担当講師:松田美智子
　　　　　　　　　　　　雑穀お米料理メニューの実習を通じての講習
　　　　　　　　　　　(ポイント)
　　　　　　　　　　　　見せる調理、切り方/調理の段取り
　　　　　　　　　　　　メニュー構成の組み合わせ
　　　　　　　　　　　　包丁さばき、箸さばきの実技　など
■ 受講料: 33,600円 (消費税込)
■ 定員: 20名
■ 申込み締切日: 2010年7月10日(土)
■ 受講対象: 雑穀アドバイザー認定者
※ 雑穀アドバイザー1次試験合格者もお申込みいただけます。
　ただし、予定人数を超えた場合には、受講できないことがあります。

当スキルアップ講習は、雑穀クリエイター認定の選択必須講座になっており、認定までに累計2回以上の参加が必要です。なお、現在雑穀クリエイター講座を受講中でない方は、今後受講される際に算定されます。
終了時間は、講習の進行状況により変動する場合がありますので、あらかじめご了承ください。