1. 雑穀資格制度

    雑穀の人材育成を目的とした、雑穀エキスパート、雑穀アドバイザー、雑穀クリエイター認定制度を運営

  2. 日本雑穀アワード

    健全な雑穀市場の形成と発展を目的に、有資格者による厳正、公正、専門的な審査で優れた食品を表彰

  3. 雑穀産地連携

    雑穀の産地、研究機関、企業、有資格者との連携を通じて、地域資源としての雑穀活用を推進

  4. 雑穀活用促進

    雑穀の価値や魅力を多くの方に伝え、活用を広げて普及につなげる様々な活動を推進

雑穀図鑑

日本国内で栽培されている主な雑穀について、
穂の写真、分類、特徴とともに、わかりやすくご紹介しています。
どうぞご覧ください。

  1. オオムギ（大麦）

    Barley

  2. クロマイ（黒米）

    Black rice

  3. アカマイ（赤米）

    Red rice

  4. ヒエ（稗）

    Japanese millet

  5. ソルガム（高きび）

    Sorghum

  6. アワ（粟）

    Foxtail millet

  7. アマランサス

    Grain amaranth

  8. キノア

    Quinoa

  9. ハトムギ（はと麦）

    Job’s tears

  10. シコクビエ（四石稗）

    Finger millet

  11. キビ（黍）

    Common millet

  12. ソバ（蕎麦）

    Buckwheat

INFORMATION

協会会員、有資格者、雑穀に関係する企業・団体、雑穀生産者、報道関係の皆さまへ

雑穀情報ライブラリー｜雑穀の価値を、実践へ。

市場・研究・地域をつなぐ雑穀の知識拠点

  1. 透明な容器に入った複数の雑穀を並べ、「雑穀のおいしさ ≠ 新鮮さ」「加工食品だからこそ伝えられる、雑穀の魅力」と記したアイキャッチ画像。

    雑穀のおいしさ ≠ 新鮮さ

    カテゴリ：商品開発・活用

  2. 雑穀畑で赤い収穫機が作業する風景。『国産雑穀の安定供給を考える―端境期から見える、生産・産地・保管のリスク』の文字を配置したアイキャッチ画像。

    国産雑穀の安定供給を考える

    カテゴリ：市場・統計

  3. 「感謝が、役割をひらく」の文字を中心に、淡い和紙調の背景と控えめな穂の装飾をあしらったアイキャッチ画像。赤い「感謝」の文字を大きく配置し、人とのつながりから考える協会活動の「感謝と応援」を表現している。

    感謝が、役割をひらく

    カテゴリ：協会活動・資格

  4. 雑穀への愛着は、商品梱包にも現れる

    カテゴリ：食品表示・品質

  5. 雑穀や穂を前に、パソコンとノートで学ぶ女性。「雑穀の学びは、意識を変える―商品を扱う人から、価値を届ける人へ」の文字

    雑穀の学びは、意識を変える

    カテゴリ：協会活動・資格

  6. 十勝産の雑穀と豆類を活用した地域ブランドづくりのイメージ

    とかちNOBUKOブレンドに見る、雑穀・豆類を活かした地域実践

    カテゴリ：地域・産地

  7. キヌアの商品化はなぜ広がらないのか　穂と粒

    キヌア市場の現在地と、これからの商品化

    カテゴリ：市場・統計

  8. 雑穀の価値を分かりやすく情報発信するイメージ

    雑穀の価値を“伝わる形”に変えるということ

    カテゴリ：商品開発・活用

  9. 窓辺のテーブルに置かれた雑穀入り甘酒とあずき麹のシャーベット。「雑穀を、一皿の物語へ『夢二カフェ 港や』で味わった、夏の『涼しき甘酒』」と記したアイキャッチ画像。

    雑穀を、一皿の物語へ

    カテゴリ：食文化・歴史

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私たち日本雑穀協会は、雑穀の価値を社会に伝える活動を行っています。

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